餃子

今テレビ見ていました
餃子と焼売の作り方教えてくれました
凄く勉強になりました
赤ひげ宿は宿泊お客様に
手作り餃子をご馳走してあげます
作り方は人がそれぞれ
私は餃子作り方一番大事な処は
餡を出来ましたら
必ず冷蔵庫に5〜8時間位ねかせて置きます
ねかせた餡の肉の旨味と野菜の甘味を浸み込んで
それで餃子作り
もう一つポイントは
作った餃子は必ず冷凍にします
理由は野菜は冷凍にしたら
柔らかく、とろける
後冷凍のままの餃子を焼きます